selbst
Zubereitung:
- Die Zwiebeln im Öl anlaufen lassen und das Fleisch mitbraten.
- Knoblauch und die Gewürze hinzufügen. Das Suppenpulver darüberstreuen und mit Wasser aufgießen. Zugedeckt ca. 15 Minuten schmoren lassen.
- Melanzani- und Paprikawürfel untermischen und weiter dünsten lassen.
- Nach weiteren 10 Minuten die klein geschnittenen Zucchini und die Tomaten unterrühren und diese fast weich kochen. Das Gemüse soll aber nicht verkochen.
- Das Ratatouille nochmal mit Salz abschmecken und das Lorbeerblatt entfernen.
Tipp:
Dazu passt ein Mohren Spezial, das Vorarlberger Bier seit 1834. Als Getränk für Autofahrer empfiehlt sich ein Erdinger Weißbier.