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Grammelschmalz mit Kräutern

Spiderling

Zubereitung:

  1. Für das Grammelschmalz die Grammeln mit Schmalz, Knoblauch und den gehackten Kräutern vermengen.
  2. Die Masse mit Salz und Pfeffer würzen. Das Grammelschmalz in Gläser abfüllen.

Tipp:

Ein Flamberger Hausbier schmeckt hervorragend zum Grammelschmalz.

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Jause

Region: Österreich

Eigenschaften: Resteverwertung

Zutaten für 2 Portionen:

  • 100 g Grammeln (frisch, gehackt)
  • 150 g Schmalz (flüssig)
  • 1 Knoblauchzehen (zerdrückt)
  • Kräuter (frische Petersilie, Oregano, Thymian (gehackt))
  • Salz
  • Pfeffer