herbstmensch
Zubereitung:
- Für die hausgemachten Erdäpfelchips die Erdäpfel schälen und mit einem Gemüsehobel, oder Sparschäler in dünne Scheiben schneiden.
- In einem großen, tiefen Topf Öl zum Brodeln bringen. Sobald das Öl heiß genug ist, die dünnen Kartoffelscheiben vorsichtig in den Topf gleiten lassen und diese goldbraun frittieren.
- Die Erdäpfelscheiben mit einem Schaumschöpfer, oder Sieb aus dem Öl heben und auf Küchenpapier überflüssiges Öl abtropfen lassen.
- Die hausgemachten Erdäpfelchips vor dem Servieren mit Salz und Knoblauchpulver würzen.
Tipp:
Sehr gut schmecken die hausgemachten Erdäpfelchips auch mit fein gehackten Rosmarinnadeln. So sind die Chips eine gelungene Beilage zu Burgern.