Bohnenschotensalat mit Ei
Zubereitung:
- Für den Bohnenschotensalat die Bohnschoten putzen, schneiden und anschließend kochen, bis sie weich sind (ca. 30 Minuten).
- In der Zwischenzeit das Ei hart kochen. Bohnschoten in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, Öl und Essig abmachen.
- Ei abschälen, in Spalten schneiden und über den Bohnenschotensalat verteilen.
Tipp:
Auch sehr gut schmeckt der Bohnenschotensalat, wenn Sie ihn mit Kürbiskernöl abmachen.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Beilage, Salat
Zutaten für 1 Portionen:
- Bohnschoten
- 1 Eier
- Salz
- Pfeffer
- Öl
- Essig