Im Kochbuch speichern Print

Geröstete Nierndln

spiderling

Zubereitung:

  1. Für die gerösteten Nierndln die Nieren halbieren, waschen, von allen Röhren und Gängen befreien und in Milch einlegen.
  2. Zwiebel klein schneiden und in Öl hellgelb rösten. Nieren in dünne Scheiben schneiden und zum Zwiebel geben, unter ständigem Rühren solange rösten, bis sie nicht mehr blutig aussehen. Mit Mehl stäuben, etwas anrösten lassen, mit etwas Wasser aufgießen und mit Suppenpulver würzen.
  3. Die gerösteten Nierndln vo dem Servieren mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.

Tipp:

Zu den gerösteten Nierndln passt frisches Bauernbrot.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Zutaten für 2 Portionen:

  • 3 Nieren (vom Schwein)
  • 2 Stk. Zwiebel
  • 2 EL Öl
  • 1 EL Mehl (glatt, zum Stäuben)
  • 2 TL Suppenpulver
  • etwas Milch (zum Einlegen)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Majoran (frisch, oder getrocknet)