Wildgewürz
Zubereitung:
- Für das Wildgewürz alle Zutaten in eine Kaffeemühle geben und fein zermahlen. Lobeerblätter gehören wohl zum Gewürz, werden aber nach dem Kochen wieder entnommen.
Tipp:
Das Wildgewürz reicht für 2 kg Fleisch.
Kochdauer: Weniger als 5 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Zutaten für 4 Portionen:
- 2 TL Kümmel
- 2 TL Thymian
- 2 TL Rosmarin
- 2 TL Liebstöckl
- 1 TL Piment
- 10 Stk. Gewürznelken
- 12 Stk. Wacholderbeeren
- 1 TL Chili
- 10 Stk. Kardamomkapseln (ausgelöst)