Kümmel-Bauernbrot
Zubereitung:
- Für das Kümmel-Bauernbrot alle Zutaten in die Schüssel einer Küchen-maschine geben und 5 Minuten gut durchkneten lassen. Mit Frischhaltefolie abdecken und den Teig ca 50 Minuten gehen lassen.
- Zwischenzeitlich den Backofen auf 200 Grad vorwärmen. Den Teig nochmals gut durchkneten und mit Kümmel bestreuen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Laib darauf legen und ca 50 Minuten bei 200 Grad backen. Das fertige Kümmel-Bauernbrot gut auskühlen lassen, bevor man es anschneidet.
Tipp:
Das Kümmel-Bauernbrot ist außen schön knusprig und innen herrlich saftig.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Gebäck & Brot
Region: Österreich
Eigenschaften: Preiswerte Küche, vegetarisch
Zutaten für 1 Portionen:
- 425 g Dinkelmehl
- 75 g Roggenmehl
- 2 1/2 EL Kümmel (ganz)
- 10 g Trockengerm
- 1 Prise Salz
- 350 ml Wasser (lauwarm)