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Kokosbusserl

genusskochen / User

Zubereitung:

  1. Für die Kokosbusserl Eiweiß und Kristallzucker zu cremig-steifen Schnee schlagen. Die Kokosrapseln sowie Zimt unter den Eischnee mischen.
  2. Aus der Masse mit einem Teelöffel kleine Häufchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Die Kokosbusserl bei 180° ca. 15 Minuten goldgelb backen.

Tipp:

Kokosbusserl eignen sich auch super zur Eiweißverwertung.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Kekse & Konfekt

Zutaten für 50 Portionen:

  • 5 Eiweiß
  • 270 g Kristallzucker
  • 220 g Kokoraspeln
  • 1 TL Zimt