Linzeraugen mit Stevia
Zubereitung:
- Für die Linzeraugen Mehl aufs Brett sieben und mit Stevia, Mandeln und Vanillezucker vermengen. Butter grob schneiden und dazu geben.
- Grube machen und Dotter hineingeben. Alles gut durchkneten. Wenn der Teig zu trocken ist etwas Eiklar zugeben.
- Backrohr auf 170 °C Heißluft vorheizen und ca. 10 Minuten backen. Mit Marmelade bestreichen und zusammensetzen.
Tipp:
Die Linzeraugen kann man auch mit Ribiselmarmelade machen.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Kekse & Konfekt
Zutaten für 1 Portionen:
- 400 g Mehl
- 250 g Butter
- 50 g Steviastreusüße
- 2 Dotter
- 130 g Mandeln (Geriebene)
- 1 Pkg. Vanillezucker
- Marillenmarmelade