Lucia Wieland / User

Zubereitung:

1. Für Dolcetti al cioccolato die Kochschokolade mit einem halben Liter Wasser in einen Topf geben und bei kleiner Flamme schmelzen lassen.
2. Den Topf vom Herd nehmen, wenn die Schokolade geschmolzen ist. Die Butter dazu geben, wieder auf den Herd stellen und gut rühren. Wenn die Masse köchelt, den Topf vom Herd nehmen und die Eigelbe rasch einrühren.
3. Den Topf ins Freie stellen und alle 15 Minuten umrühren, bis die Masse hart ist. Das kann bis zu vier Stunden dauern und funktioniert nur im Winter gut. Aus der harten Masse kleine Kugeln formen und die Dolcetti al cioccolato im Kakaopulver wälzen.

Tipp:

Die Dolcetti al cioccolato am besten in hübsche Papierförmchen legen und kühl aufbewahren.