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Zubereitung:

1. Für das Buttermilch Panna Cotta das Schlagobers und die Buttermilch in einen Topf geben und erhitzen. Den Vanillezucker, Kristallzucker und das Mark der Vanilleschote dazugeben, aufkochen und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
2. Danach die Mischung von der Herdplatte nehmen. Währenddessen die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, danach ausdrücken und in ein wenig Zitronensaft einlösen.
3. Das Gelatinegemisch schnell unter das Panna Cotta rühren, damit sich keine Klumpen bilden. Danach die Creme in Förmchen füllen und für einige Stunden kalt stellen. Danach die Buttermilch Panna Cotta auf einen Fruchtspiegel stürzen und dekorativ anrichten.

Tipp: