katerl19 / User

Zubereitung:

1. Für den Stachelbeeressig die vollreifen Stachelbeeren waschen, Stiel und Blütenansatz entfernen. In ein Ansatzglas geben und mit Essig (5-7 %) übergießen.
2. Mindestens 2 Monate reifen lassen, dann Flaschen füllen und kühl und dunkel lagern. Die Beeren können in die Flaschen mit eingefüllt oder abgeseiht werden.
3. Die Haltbarkeit des Stachelbeeressigs beträgt je nach Säuregehalt des Essigs bis zu 2 Jahre.

Tipp:

Der Stachelbeeressig passt hervorragend zu Fischsalaten.