Frühstücksei im Körbchen
Zubereitung:
- Für das Frühstücksei im Körbchen den Deckel vom Weckerl abschneiden, das Weckerl aushöhlen und mit etwas Fett innen ausstreichen.
- Danach die Weckerl mit Speck auslegen und mit kleingeschnittenen Paprika und Käse füllen, zum Schluss das Ei darüber und bei 175 ° C für 20 Minuten backen.
- Wenn es fertig ist, nur noch mit Schnittlauch, Salz und Pfeffer würzen.
Tipp:
Die Zutaten kann man natürlich nach Lust und Laune verändern. Das Frühstücksei im Körbchen schmeckt auch sehr gut mit Champignons oder auch exotischer mit Pak Choi.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Frühstück
Zutaten für 2 Portionen:
- 2 Stk. Weckerl (am besten "dickbauchige", wie Wachauer)
- 2 Eier
- 6 Scheibe(n) Frühstücksspeck
- 1 Stk. Paprika
- 2 Scheibe(n) Käse
- etwas Fett
- Salz
- Schnittlauch
- Pfeffer