katerl19 / User
Zubereitung:
- Für das Kohlrabicarpaccio mit Roten Rüben und Ziegenkäse alle Zutaten für die Marinade vermengen.
- Den Kohlrabi schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden, wenn möglich mit der Brotschneidemaschine.
- Als Basis auf den Tellern anrichten. Je Portion eine Rote Rübe in dünne Scheiben schneiden und fächerförmig auf dem Kohlrabicarpaccio verteilen.
- Den Ziegenfrischkäse in Stücke schneiden und ebenfalls auf dem Gemüse verteilen.
- Die grob zerteilten oder gehackten Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl anrösten, darüber streuen und die Marinade auf dem Kohlrabicarpaccio mit Roten Rüben und Ziegenkäse verteilen.
Tipp:
Zum Kohlrabicarpaccio mit Roten Rüben und Ziegenkäse schmeckt frisches Weißbrot hervorragend.