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Bolognesesauce

Rene11

Zubereitung:

  1. Für die Bolognesesauce Zwiebeln in Würfel schneiden und in einer großen Pfanne in Fett anschwitzen. Nach ein paar Minuten Suppengrün und Schwammerl dazugeben.
  2. Danach Faschiertes hinzufügen und mit Gewürzen bestreuen. Das Fleisch so lange bei mittlere Hitze wenden und zerteilen, bis das Faschierte ganz zerfallen und von jeder Seite braun ist.
  3. Ketchup und Wasser beimengen, bis eine orange-rote Suppe entsteht. Auf kleiner Stufe köcheln lassen und rühren, bis die Konsistenz nicht mehr flüssig ist.
  4. Dann mit einer Pasta nach Wahl servieren.

Tipp:

Am besten mehr von der Bolognesesauce machen. Man kann diese wunderbar portionsweise einfrieren. So hat man immer schnell eine Pastasauce parat.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 2 Stk. Zwiebeln
  • 1/2 Handvoll Suppengrün
  • 1/2 Handvoll Schwammerl (getrocknete)
  • 500 g Faschiertes (gemischtes)
  • Pfeffer
  • Thymian
  • Majoran
  • Vegeta
  • Oregano
  • Knoblauch
  • Ketchup