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Eier-Curry-Sauce mit Schnittlauch

zuckerschneckal / User

Zubereitung:

  1. Für die Eier-Curry-Sauce mit Schnittlauch die Eier ca. 8-10 Minuten hart kochen, abschrecken und schälen. Die Eier in einer Schüssel zerdrücken, den Schnittlauch fein schneiden und zu den Eiern geben.
  2. In einer weiteren Schüssel Schlagobers und Mayonnaise mit Curry glattrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und mit den Eiern vermengen. Die Eier-Curry-Sauce mit Schnittlauch servieren.

Tipp:

Die Eier-Curry-Sauce mit Schnittlauch schmeckt hervorragend zu Fleisch oder Fisch. Auch zu Ofenkartoffeln schmeckt die Soße wunderbar.

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Beilage

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 2 Portionen:

  • 2 Eier
  • 2 EL Schlagobers
  • 2 EL Mayonnaise
  • 1/4 Bund Schnittlauch
  • 1/2 - 1 TL Curry
  • Salz
  • Pfeffer (schwarz)
  • Zucker