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Zubereitung:
- Die Kartoffeln schälen, kochen, auskühlen lassen und würfeln.
- Rahm mit Mayonnaise, Dill, Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren.
- Die Tomaten halbieren, Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
- Matjes in mundgerechte Stücke schneiden und alles vorsichtig vermischen.
Tipp:
Wer möchte kann noch ein paar Kapern oder Gurkerln unter den Matjes-Kartoffel-Salat mengen.