dorli58
Zubereitung:
- Für die Pastinaken-Orangencreme die Pastinaken schälen, kleinwürfgelig schneiden und mit Vanillezucker, Zimtstange und Orangenschale weich kochen.
- Pürieren und ins warme Püree weiße Schokolade einarbeiten. Geschlagenes Obers unterheben. Für das Fruchragout die Früchte in einem Topf mit Zitronensaft, Zucker und Zimt kurz andünsten.
- Das Fruchtragout in Gläser füllen, die Pastinaken-Orangencreme daraufgeben und mit filetierten Orangen garnieren.
Tipp:
Die Pastinaken-Orangencreme kann man auch mit Schokostreusel, etc. garnieren.