Zucchini-Quiche

j.s. / User

Für die Zucchini-Quiche Mehl und Butter in einer Schüssel mit den Fingern vermischen. Salz und Wasser hinzugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Für eine halbe Stunde kalt stellen.
In einer Pfanne die Butter (3EL) zerlassen und den kleingeschnittenen Zwiebel darin anbraten. Danach die in Scheiben geschnittene Zucchini für ein paar Minuten mit anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einer Schüssel das Schlagobers und die Eier verrühren. Den Teig ausrollen, in eine Form drücken und an den Seiten hochziehen. Den Boden mit Mozzarellastücken bedecken.
Die weichen Zucchini hinzugeben und mit der Schlagobers-Eiermasse bedecken. Die Zucchini-Quiche bei 150°C 35 Minuten backen lassen.

Die Zucchini-Quiche am besten sofort genießen.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Hauptspeise

Region: Frankreich

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

Für den Teig

Für die Fülle