Schneller Linseneintopf
Zubereitung:
- Zwiebel klein schneiden und in etwas Öl anschwitzen, das Tomatenmark dazu geben und mit anrösten.
- Die Linsen aus der Dose samt Saft dazugeben, evt. mit etwas Wasser aufgießen.
- Einen Schuss Essig hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Etwas köcheln lassen und zum Schluss die geschnittenen Würstel beimengen.
- Sollte der Linseneintopf zu flüssig sein, mit etwas Mehl oder Maisstärke binden.
Tipp:
Entweder einfach Brot dazu essen oder Serviettenknödel zum Linseneintopf servieren. Wenn Sie anstatt Majoran Kreuzkümmel (Cumin) verwenden, bekommt der Eintopf eine besondere Note.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Österreich
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Dose(n) Linsen
- 1 Zwiebel (klein)
- 1 EL Tomatenmark
- 2 Paar Frankfurter
- 1 Schuss Essig
- Salz
- Majoran
- Pfeffer