Für die Eierspeise alle Zutaten kleinschneiden und 3 Minuten mit Olivenöl in der Pfanne anbraten. Eier und Milch hinzufügen und stocken lassen dann mehrmals umrühreren bis eine luftige Masse entsteht.
Evt. mit Petersilie bestreuen.
Tipp:
Die Eierspeise kann man mit verschiedensten Gemüsen und Kräutern zubereiten.