Blechkuchen mit Apfel
Zubereitung:
- Für den Apfelkuchen die zimmerwarme Butter mit Zucker, Vanillezucker, Salz sowie geriebener Zitronenschale schaumig rühren. Eier nach und nach dazurühren.
Das Mehl sieben und langsam mit dem Backpulver einmelieren (locker einmischen).
Backblech mit Backtrennpapier auslegen, Masse ca. 2 cm dick aufstreichen und nach Belieben dicht mit Früchten so belegen, dass Haut oder Schale nach unten schauen.
Bei 160 °C im vorgeheizten Rohr ca. 35-40 Minuten backen.
Den Apfelkuchen nach Belieben noch warm mit heißer Marillenmarmelade abglänzen (bestreichen) und mit Staubzucker bestreuen.
Tipp:
Der Apfelkuchen kann beliebig auch mit einer anderen Marmelade nach Wahl bestrichen werden.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Kuchen & Torten
Region: Österreich, Steiermark
Zutaten für 0 Portionen:
- 300 g Butter
- 300 g Staubzucker (oder Kirstallzucker)
- Vanillezucker
- Salz
- Zitronenschale (gerieben)
- 5 Eier
- 300 g Mehl
- 1/2 Pkg. Backpulver
- Früchte (zum Belegen)
- Marillenmarmelade (evtl., zum Abglänzen)
- Staubzucker (zum Bestreuen)