Speck-Lauch-Sugo
Zubereitung:
- Für das Speck-Lauch-Sugo den Lauch der Länge nach halbieren, säubern und in feine Streifen schneiden. Olivenöl erhitzen und Lauch und Speckwürfel darin anbraten, bis der Lauch weich ist.
- Mit Schlagobers aufgießen, aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Speck-Lauch-Sugo mit al dente gegarter Pasta nach Wunsch vermischen und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
Tipp:
Auch zu Salzerdäpfeln schmeckt das Speck-Lauch-Sugo hervorragend.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Stange(n) Lauch
- 150 g Speckwürfel
- 250 ml Schlagobers
- Salz
- Parmesan
- Olivenöl
- Pfeffer