ichkoche.at / Blanka Kefer

Zubereitung:

1. Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und die Erdbeeren vierteln.
2. In einen Topf geben und den Vanillezucker, Gelierzucker und Erdbeersirup hinzufügen. Aufkochen und dann ungefähr 5 Minuten köcheln lassen.
3. Mit dem Pürierstab fein mixen.
4. Sofort in sterilisierte Gläser füllen und diese für 5 Minuten auf den Kopf stellen.
5. Dann wieder umdrehen und vollständig auskühlen lassen.

Das Video zum Rezept gibt es hier.

Tipp:

Wer eine besonders feine Erdbeermarmelade haben möchte, passiert die Marmelade vor dem Abfüllen.