Schokomuffins mit weichem Kern (ohne Ei)
Zubereitung:
- Für die Schokomuffins erst die Füllung zubereiten.
- Für den weichen Kern mit zwei Kaffeelöffeln 12 Nutellakugeln formen und in das Gefrierfach geben. Mehl mit Zucker, Backpulver, Kakaopulver, Salz und ca. 2/3 der Schokostückchen in eine Schüssel geben und ordentlich mischen. Milch und Öl hineinleeren und nochmals gut verrühren.
- Jeweils einen großen Löffel Teig in die Muffinformen füllen und die Nutellakugeln darin versenken. Die restlichen Schokostückchen darüber verstreuen und im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C ca. 20 Minuten backen.
Tipp:
Statt den Nutellakugeln können auch Schokoladenpralinen (z. B. Milka-Herzen) in die Mitte der Schokomuffins setzen. Diese müssen zuvor nicht in das Gefrierfach gegeben werden.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Dessert warm
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 12 Portionen:
- 250 g Mehl
- 140 g Zucker
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 3 EL Kakao
- 1 Prise Salz
- 140 ml Öl
- 250 ml Milch
- 100 g Schokostückchen
- Nutella
- Papier-Backförmchen