Wiesenkräuter mit Buffalowürmer
Zubereitung:
- Für die Wiesenkräuter mit Buffalowürmer eine Pfanne mit wenig Öl erhitzen, Buffalowürmer hinzufügen und kurz anbraten bis diese leicht glänzen. Darauf achten, dass die Insekten nicht anbrennen.
- Den Salat gründlich waschen und abtropfen.
- Das ausgewählte Obst & Gemüse waschen und schneiden.
- Für das Dressing die Zutaten in ein Glas geben und gut verrühren. Abschmecken.
- Dressing mit Salat gut vermischen und die gerösteten
Buffalowürmer darüber geben.
Sie werden überrascht sein, wie angenehm knusprig dieses neue Topping schmeckt!
Tipp:
Buffalowürmer können Sie z.B. bei www.insektenessen.at kaufen.
Auf dieser informativen Website finden Sie auch zahlreiche weitere Infos rund um das Thema Insekten.
Rezept-Kreation: Stefan Trautsch
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Vorspeise warm
Eigenschaften: für Abenteurer, für Feinschmecker
Zutaten für 2 Portionen:
- 20 g Buffalowürmer
- 100 g Salat (ausgewählt nach Ihrer Wahl, Essbare Blüten, Wild & Wiesenkräuter)
- Obst und Gemüse (Ihrer Wahl)
Für das Dressing
- 3 EL Olivenöl
- 3 EL Balsamico
- 1 TL Senf
- 1 TL Honig
- Salz
- Pfeffer