Lisa

Zubereitung:

1. Für die Avocadoküchlen die Avocado schälen und den Kern entfernen. Die Eier trennen und das Eiweiß in einer Schüssel mit etwas Salz sehr steif schlagen. Die Eidotter und den Zucker mit der Avocado verrühren bis eine homogene Masse entsteht.
2. Anschließend unter den Eischnee heben. Nun die Masse teilen und in eine Hälfte die Zartbittercreme unterrühren ohne dabei zuviel Luft aus dem Teig zu schlagen. Das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
3. Die Förmchen ausfetten und den Teig hineinfüllen. Je nach der Größe der Formen 20-30 Minuten backen.

Tipp:

Die Avocadoküchlen zum Beispiel mit Schlag und frischen Früchten servieren.