j.s.
Zubereitung:
- Für den Flammkuchen zuerst das Mehl, das Wasser, das Öl und das Backpulver miteinander vermengen und zu einen glatten Teig kneten. Auf ein Backpapier ausrollen.
- Zitrone ausdrücken und den Saft mit den Creme Fraiche vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Teig mit der Creme bestreichen.
- Die Süßkartoffel mit einen Küchengerät in dünne Scheiben schneiden und den Zwiebel zu halb Monde schneiden. Den Teig damit belegen und den Käse und den Schnittlauch gleich mäßig darauf verteilen.
- Bei 180 °C für 20 Minuten backen. Mit Salat servieren.
Tipp:
Flammkuchen kann man auf verschiedenste Art und Weise nach Lust und Laune belegen und schmeckt auch kalt genossen noch sehr gut.