Lisa
Zubereitung:
- Für den Bauerntoast das Schwarzbrot mit Käse belegen und in der Mikrowelle, oder im Backofen den Käse kurz schmelzen. In einer kleinen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Eier hineinschlagen.
- Die Spiegeleier solange garen, bis das gesamte Eiweiß, aber noch nicht der ganze Dotter gestockt ist. Den Räucherlachs und die warmen Spiegeleier auf das Brot legen und servieren.
Tipp:
Wer möchte kann den Bauerntoast noch mit Dill, oder anderen Kräutern verfeinern. Auch Senf harmoniert gut mit dem Räucherlachs.