Karottensalat
Zubereitung:
- Für den Karottensalat die Karotten schälen, in Scheiben schneiden und im Salzwasser bissfest kochen. Danach mit kaltem Wasser abschrecken.
- Eine Marinade aus Knoblauch, Curry, Salz, Essig und Öl, eventuell noch Wasser, vermischen und über die Karotten gießen.
Tipp:
Wenn der Karottensalat einen Tag vorher zubereitet wird ist er noch besser, da er gut durchziehen kann. Mit frischen Kräutern bekommt er eine feine Note.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Salat, Beilage
Eigenschaften: Preiswerte Küche, vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 8 Stk. Karotte
- 4 Zehe(n) Knoblauch
- Essig
- 1 EL Curry
- Salz
- Öl
- Wasser