Für die klassische Wiener Variante kurz vor dem Servieren dem Erdäpfelsalat eine oder zwei Hand voll Vogelsalat beimengen.
Wichtig hierbei ist, das dieser Blattsalat frisch und noch knackig im Salat serviert wird.
Als zweite Variante der Wiener Küche lässt sich anstatt des Vogerlsalat auch eine 1/2 gehachelte Gurke beimengen.
Die Steirische Variante ergänzt den Salat mit 2 Esslöffel Kernöl und etwas gehackten Schnittlauch.
Die Berghüttenvariante ergänzt das Grundrezept mit knusprig angebratenen Speckwürfeln.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Beilage, Salat
Region: Wien
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 6 Portionen: