j.s.
Zubereitung:
- Für die Fussili mit Fleischsauce zuerst die Zwiebel schälen und klein schneiden. Den Knoblauch durch eine Presse drücken. Beides in einer Pfanne mit Öl erhitzen und anbraten.
- Den kleingeschnittenen Speck und danach das Faschierte hinzugeben. Für 5 Minuten anbraten. Die passierten Tomaten, einen TL Tomatenmark und die Karotte hinzufügen. Bei mittlerer Temperatur köcheln lassen.
- Die Nudeln kochen, absieben und ein wenig Nudelwasser über lassen. Die Nudeln und das Nudelwasser in die Sauce geben und gut vermengen. Mit Parmesan servieren.
Tipp:
Die Fussili mit Fleischsauce kann man auch mit Rindsfaschiertem machen. Die Sauce noch mit italienischen Kräutern verfeinern. Das ist besonders schmackhaft.