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Erdäpfelriebel

inge j.

Zubereitung:

  1. Für den Erdäpfelriebel die Erdäpfel weich kochen, abschrecken und raspeln, das Mehl untermischen und den Schuss Milch dazugeben. Etwas salzen und abbröseln wie zu Streusel.
  2. Fett in einer Pfanne erhitzen und die "Kartoffelstreusel" langsam hellbraun anbraten. Mit Apfelmus servieren.

Tipp:

Selbst gemachtes Apfelmus schmeckt zum Erdäpfelriebel natürlich am besten. Ein gutes Rezept, wenn Erdäpfel vom Vortag übrig geblieben sind.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Hauptspeise

Eigenschaften: Preiswerte Küche, vegetarisch

Zutaten für 2 Portionen:

  • 500 g Kartoffeln (mehlige)
  • 4-5 EL Mehl
  • 1 Schuss Milch
  • 2 EL Butter
  • 1 EL Öl
  • Salz (etwas)