Nudelsalat mit Dattelcherrytomaten und Mozzarella
Zubereitung:
- Für den Nudelsalat die Nudeln nach Anleitung kochen und kalt abschrecken. Die restlichen Zutaten kleinschneiden, mit den Nudeln vermischen und würzen.
Tipp:
Der Nudelsalat kann beliebig ergänzt werden. Auch sehr gut, wenn man noch vom Vortag Nudeln übrig hat. Frische Kräuter verfeinern den Salat noch zusätzlich.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Salat
Eigenschaften: Preiswerte Küche, vegetarisch
Zutaten für 1 Portionen:
- 70 g Nudeln
- 1 Pkg. Mozzarella (light)
- 1 Stk. Pfefferoni
- 1 Stk. Eier (gekocht)
- 1 Stk. Essiggurkerl
- 10 Stk. Dattelcherrytomaten
- Salz
- Balsamicoessig
- Pfeffer
- Rapsöl (mit Zitrone)