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Thunfischtatar mit Mango-Avocado

Mina

Zubereitung:

  1. Für das Thunfischtatar mit Mango-Avocado die Mango schälen und in kleine Würfel schneiden - mit etwas Limettensaft abschmecken. Danach die Avocado halbieren, entkernen und ebenfalls zu Würfel verarbeiten.
  2. Limettensaft, eine Prise Salz und Pfeffer untermengen. Das gut gekühlte Thunfischfilet ebenfalls würfelig schneiden und mit einem Dressing aus Sojasauce, etwas Limettensaft, Öl und fein gehacktem Koriander (Menge je nach belieben) vermengen. Kurz ziehen lassen.
  3. Nun mit Hilfe von Dessertringen die 3 Komponenten in der Reihenfolge Avocado, Mango, Thunfisch auf dem Teller anrichten und zum Schluss mit schwarzem Sesam bestreuen.

Tipp:

Das Thunfischtatar mit Mango-Avocado am besten mit geröstetem Weißbrot servieren. Wer keinen Thunfisch mag, kann ihn auch einfach durch rohen Lachs ersetzen.

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Vorspeise kalt

Eigenschaften: für Feinschmecker

Zutaten für 4 Portionen:

  • 400 g Thunfischfilet (frisch und roh)
  • 1 Stk. Mango (reif)
  • 2 Stk. Avocado (reif)
  • 1 Bund Koriander (frisch)
  • Sesam (schwarzer)
  • 1 Stk. Limette
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl (optional Olivenöl)
  • Salz
  • Pfeffer