Buchweizentorte
Zubereitung:
- Für die Buchweizentorte Butter mit Zucker und Eidotter cremig rühren. Mehl, Nüsse, Backpulver und Vanillezucker gut untermischen sodass ein einigermaßen glatter Teig entsteht.
- Eiklar zu Schnee schlagen und unter die Masse heben. Alles in eine gefettete Form geben. Ausgekühlt auseinander schneiden, mit Marmelade bestreichen, eventuell mit Staubzucker bestreuen.
- Im Ofen ca. 45 Minuten mit Ober-/Unterhitze bei 180 °C backen.
Tipp:
Am besten schmeckt die Buchweizentorte wenn man sie 1-2 Tage stehen lässt, dann ist sie schön durchgezogen.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Kuchen & Torten
Eigenschaften: vegetarisch, Vollwert
Zutaten für 12 Portionen:
- 100 g Zucker
- 250 g Butter
- 250 g Buchweizenmehl
- 250 g Nüsse (gerieben)
- 1 Pkg. Backpulver
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 6 Eier (getrennt)
- 1 Glas Marmelade