molenaar
Zubereitung:
- Für den Kürbis-Couscous-Salat den Couscous mit 150 ml kochendem Wasser übergießen und quellen lassen. Während der Couscous quellt alle anderen Zutaten vorbereiten und schneiden.
- Nach ungefähr 5 Minuten den fertig gequellten Couscous mit einer Gabel lösen und umrühren. Alle übrigen Zutaten zufügen und unterheben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp:
Wer möchte kann auch noch ein Dressing aus Olivenöl und Balsamico unter den Kürbis-Couscous-Salat mengen.