Süßer Polentaauflauf

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Für den Polentaauflauf das Backrohr auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Öl ausstreichen. Polenta mit Milch in einem Topf zum Kochen bringen und quellen lassen.
Anschließend abkühlen. In der Zwischenzeit die Eier trennen und aus dem Eiklar in einer Schüssel einen steifen Schnee schlagen. Topfen mit Zucker, Vanillezucker und Dotter glatt rühren.
Anschließend den Polenta einrühren und den Eischnee vorsichtig unterheben. Die Masse in die Auflaufform füllen und im Backrohr 40 Minuten backen.

Zum Polentaauflauf passt zum Beispiel sehr gut Zwetschkenröster oder Kompott.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Dessert warm, Hauptspeise

Eigenschaften: Preiswerte Küche, vegetarisch

Zutaten für 6 Portionen: