Hühnereintopf aus El Salvador
Zubereitung:
- Für den Hühnereintopf die Hühnerbrust in mittelgroße Stücke schneiden. Das Fleisch in eine Schüssel mit Wasser geben, Zitronensaft hinzufügen und eine halbe Stunde ziehen lassen.
- Zwiebel und Paprika in Streifen schneiden, Kartoffel schälen und in dünne Spalten schneiden. Wasser abgießen, Fleisch abtupfen, trocknen und mit Senf marinieren.
- Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Paprika anbraten. Dann Fleisch hinzugeben und weiter anbraten. Wenn das Huhn etwas Farbe bekommen hat, Tomaten Und Kartoffel hinzugeben und bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen.
Tipp:
In El Salvador serviert man zu diesem Hühnereintopf traditionell Reis.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Zutaten für 4 Portionen:
- 700 g Hühnerbrust
- 1 Stk. Zitrone (Saft)
- 2 EL Senf (Estragon)
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 Stk. Paprika
- 4 Stk. Kartoffeln
- 600 g Tomaten
- 2 EL Öl