Tomatencreme
Zubereitung:
- Für die Tomatencreme Petersilie waschen und grob hacken. Limette auspressen. Alle Zutaten im Mixer gut durchmixen, eventuell noch weiter mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp:
Die Tomatencreme passt super zu Pasta oder mit gegrilltem Gemüse aufs Sandwich. Lässt sich gut auf Vorrat herstellen und hält im Kühlschrank einige Tage!
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Eigenschaften: vegan, vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 200 g Tomaten (getrocknet, in Öl)
- Öl (der Tomaten)
- 1 Bund Petersilie (frisch)
- 1 Stk. Limette (Saft davon)
- 3 EL Agavensirup
- 2 EL Cashewmus
- Salz
- Kräuter (italienische)
- Pfeffer