Marzipan ohne Zucker
Zubereitung:
- Für das Marzipan ohne Zucker die trockenen Zutaten gut vermischen. Eiweiß, Rosenwasser nach Bedarf und Bittermandelöl unterkneten, bis eine Masse mit Marzipankonsistenz entsteht.
Tipp:
Das Marzipan ohne Zucker kann man entweder roh verwenden oder zum Beispel für Mandel-Marzipantaler, etc.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 1 Portionen:
- 80 g Birkenzucker (fein, oder Sukrin)
- 100 g Mandelmehl
- 1 Stk. Eiweiß
- Rosenwasser
- 8 Tropfen Bittermandelöl