Für die Kürbiskerntörtchen aus den Zutaten für den Teig einen Mürbteig bereiten, rasten lassen. Danach Messerrückenstark auswalken, runde Kekse ausstechen und bei 170 °C Heißluft ca. 12 Minuten backen.
Kekse auskühlen lassen danach je zwei mit passierter Ribiselmarmelade zusammensetzen und mit Schokoglasur überziehen.
Auf die noch weiche Glasur die gehackten Kürbiskerne streuen.
Tipp:
Die Kürbiskerntörtchen kann man auch mit anderer Marmelade bestreichen.