Kaiserschmarren mit Buttermilch
Zubereitung:
- Für den Kaiserschmarren die Rosinen etwa 30 Minuten in Wasser einweichen. Aus Buttermilch, Eier, Salz, Vanillezucker und Mehl einen Teig herstellen. Rosinen abtropfen und zum Teig geben.
- Butter in einer Pfanne erhitzen, Teig einfüllen 5 Minuten anbacken, vorsichtig wenden und auf der zweiten Seite goldgelb backen lassen.
- Mit 2 Gabeln zerreißen und auf Teller aufteilen. Mit Zucker bestreuen.
Tipp:
Wer keinen Rosinen mag, kann den Kaiserschmarren auch ohne machen. Mit der Buttermilch wird der Kaiserschmarren besonders flaumig.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Dessert warm, Hauptspeise
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 2 Portionen:
- 400 ml Buttermilch
- 3 Eier
- 6 EL Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 2 EL Rosinen
- Butter (zum Ausbacken)
- Zucker (zum Bestreuen)