Eva
Zubereitung:
- Für die gefüllten Nussbusserl Eiklar, Zucker, Zitronenschale und Saft mindestens 5 Minuten steif schlagen, Nüsse und Mehl vermischen und vorsichtig unterheben.
- Die Masse in einen Spritzsack füllen und kleine Busserln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen und bei 180 °C ca. 10 Minuten backen.
- Butter mit Zucker schaumig rühren, geschmolzene Schokolade und Rum-Aroma einrühren und mit einem Spritzsack kleine Tupfen auf die Nussbusserln dressieren.
- Kalt stellen, Schokoladeglasur erwärmen, die Busserl damit überziehen und auf Backpapier trocknen lassen.
Tipp:
Wer möchte bestreut die gefüllten Nussbusserl vor dem Trocknen der Glasur mit Krokant, Streusel, etc...