Essig mit Kapuzinerkresse
Zubereitung:
- Für den Essig mit Kapuzinerkresse die Kapuzinerkresse Blüten und Knospen waschen und trocknen. Dann in ein großes Glas füllen, mit Essig aufgießen und mindestens 6 - 8 Wochen stehen lassen.
- Abseihen und den Essig für Salate verwenden.
Tipp:
Der Essig mit Kapuzinerkresse passt sehr gut zur Asia-Küche, ist süßscharf.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Eigenschaften: vegan, vegetarisch
Zutaten für 1 Portionen:
- 1000 ml Weinessig
- 2 Handvoll Kapuzinerkresse Blüten
- 2 Handvoll Kapuzinerkresse Knospen