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Austernseitlinge mit Zuckererbsen

monic

Zubereitung:

  1. Für die Austernseitlinge mit Zuckererbsen zuerst den fein gehackten Zwiebel in Olivenöl anschwitzen. Die klein geschnittenen Zuckererbsenschoten dazugeben und anbraten.
  2. Mit Thymian würzen. Wenn die Zuckererbsen gut knackig angebraten sind (und kein Wasser in der Pfanne bzw. Wok-Topf), die klein geschnittenen Austernseitlinge dazugeben und scharf anbraten.
  3. Mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen. Ca. 5 Minuten anbraten und mit Zitronensaft beträufeln.

Tipp:

Die Austernseitlinge mit Zuckererbsen am besten Reis mit Reis servieren.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Hauptspeise

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 2 Portionen:

  • 150 g Zuckererbsen
  • 1 Stk. Zwiebel
  • Olivenöl
  • 1 Zehe(n) Knoblauch
  • 150 g Austernsaitlinge
  • Thymian
  • Salz
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • Pfeffer