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Linzer Kipferl

Simonelicious

Zubereitung:

  1. Für die Linzer Kipferl Rama, Staub- und Vanillezucker, Salz, Dotter und Ei sehr sehr schaumig rühren. Mehl und Puddingpulver vermischen und mit abgeriebener Zitronenschale rasch unter die Masse rühren.
  2. Auf ein befettetes Blech Kipferl spritzen und im vorgeheizten Backrohr bei 170 °C ca. 12 Minuten backen. Kurz am Blech überkühlen lassen und mit Marmelade zusammenkleben.
  3. Am Schluss die Spitzen in Schokolade tränken.

Tipp:

Statt Linzer Kipferl kann man Stangerl spritzen und dann die Enden in Schokoladeglasur tauchen.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Kekse & Konfekt

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 60 Portionen:

  • 300 g Rama (Würfel)
  • 150 g Staubzucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 - 3 Stk. Dotter
  • 1 Stk. Eier (klein)
  • 450 g Mehl
  • 1 Pkg. Vanillepuddingpulver
  • 1 EL Zitronenschale
  • 1/2 Glas Marillenmarmelade (zum Zusammenkleben)
  • Schokoglasur (zum Tunken)