Zubereitung:

1. Probieren Sie dieses köstliche Nudelgericht:
2. Die Erdäpfeln am besten einen Tag zuvor Kochen. Jetzt von der Schale befreien und durchdrücken. Mit dem Mehl, den Eiern und den Gewürzen gut mischen. Den Teig 20 min ruhen. Die Hände in das Mehl tauchen, fingerlange und -dicke, an beiden Enden spitz zulaufende Nudeln formen - schupfen -. Jetzt in das kochende Wasser geben. Wenn sie an der Oberfläche schwimmen, noch ein paar min ziehen. Abschütten und in Schmalz anbraten.

Tipp: