Eva / User
Zubereitung:
- Für die Kokoskuppeln Eiklar mit Zucker über Dampf schlagen, nur bis ca. 60° erwärmen. Anschließend mindestens 10 Minuten lang kalt schlagen, Kokosette und Honig unterheben und in der Größe der Waffelböden auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen. Bei ca. 150° goldgelb backen.
- Schokolade im Wasserbad, über Dampf oder in der Mikrowelle schmelzen, Butter mit Zucker schaumig rühren, Schokolade einrühren und die Creme auf die Waffelnböden dressieren.
- Kokoskuppeln über Nacht kalt stellen und dann so weit in Schokoglasur tunken, bis die Creme bedeckt ist.
Tipp:
Falls sie für die Kokoskuppeln keine Waffelböden mit Rand bekommen, mit einem runden Ausstecher passene Scheiben von Waffelblättern ausstechen.