molenaar
Zubereitung:
- Für das Tiroler Gröstl die Erdäpfel schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und auf mittlerer Hitze die Zwiebel anbräunen.
- Den Speck klein würfeln und hinzufügen. Bratenreste in Stücke schneiden und mit den Erdäpfeln ebenfalls in die Pfanne geben.
- Gut salzen und pfeffern. Am Schluss mit Peterslie verfeinern.
Tipp:
Wer möchte, gibt noch ein Spiegelei über das Tiroler Gröstl.